ginkgo

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銀杏の葉の濃い緑はなにか涼しげ。
東京を代表する木でもあり、秋には実を楽しめます。
でも、最近は外皮処理等々の理由で銀杏を拾う人も少なくなっているそうです。

真空パック等で通年入手できますが旬のあの鮮やかな緑色ともちっとした食感は何ともいえないものがあります。
塩の効いた串焼きなんかいいですね。
なんか書いていて呑みたくなってきました。